Če potopimo korenino konjaka v vodo, močno nabrekne, tako da tudi do 17-krat preseže svojo prvotno velikost. Iz tega razloga za potešitev lakote zadošča že prav majhna količina korenine konjaka. Zato jo uporabljajo tudi v shujševalnih programih.
Poleg tega so številne znanstvene raziskave razkrile, da korenina konjaka znižuje raven holesterola v krvi, odpravlja zaprtje in uravnava raven krvnega sladkorja.
